Dok vani još lepršaju pahulje snijega, kod mene je za ručak nešto prigodno, ćufte u kiselom kupusu. Sve ima kao sarma, a nije sarma. Za mojim stolom je ovo jelo bolje prihvaćeno od sarme. Baš sam sretna što sam nekidan pitala susjedu što kuha. Stoga susjeda iako se ne družite s kompjutorom i društvenim mrežama, ja vam se i ovdje zahvaljujem na još jednom odličnom receptu u mojoj kuhinji.
Recept:
Sastojci
- 0,5 kg mljevene svinjetine
- 1 srednje veličine luk
- 3 češnja bijelog luka
- 1 žlica mljevene crvene paprike
- 70 g riže
- 1 jaje
- žličica soli
- malo papra mljevenog i u zrnu
- krušne mrvice
- par žlica ulja suncekretovo
- 0,5 kg rezanog kiselog kupusa
- malo nasjeckane slanine
- 3 srednja krumpira
- 2 lista lovora
Postupak
- Nasjeckati jedan i drugi luk.
- Dodati ih u mljeveno meso.
- Dodati i sve ostalo- jaje, rižu, sol, biber, mljevenu crvenu papriku.
- Sve dobro rukama promiješati, pokriti i ostaviti bar pola sata da se sve poveže.
- Nakon što je meso odležalo praviti okruglice-ćufte, veličine marelice 😉
- Svaku ćuftu uvaljati u krušne mrvice.
- U širu posudu staviti par žlica ulja, zagrijati ga, te popržiti malo nasjeckane slanine i sve formirane ćufte.
- Ćufte popržiti kratko sa svih strana i na njih dodati oprani kiseli kupus.
- Odmah dodati i oguljeni krumpir, koje zrno papra, lovorov list, te zaliti s vrućom vodom, da bude sve skoro prekriveno ( kao na slici )
- Ne miješati dok sve dobro ne prokuha.
- Poslije se može lagano promiješati .
- Kuhati na laganoj vatri dok kupus ne bude mekan.
Savjet
Ovo jelo je odlično jer se sve pravi u jednoj posudi i meso i prilog. Nije komplicirano za napraviti, a tako je kompletno.
Ćuftice se mogu praviti manje.
Kad je već sve gotovo, tko voli može povaditi ćuftice i krumpir, pa kupus malo zgusnuti razmućenim brašnom u vodi ili zaprškom, te vratiti ćufte i krumpir natrag u posudu i još malo prokuhati.
