I dok vani još uvijek vladaju minusi, primjereno je staviti nešto što gastronomski, ali gledajući po godišnjem dobu pripada razdoblju jesen – zima, pri tome mislim na bundevastu deliciju, bundevaru.
Recept
Sastojci
Za kore
500 g glatkog brašna
300 ml mlake vode
1 žličica soli
Nadjev
500 g muškatne bundeve
200 g svježeg sira
200 ml kiselog vrhnja
2 jaja
biber, sol
3 žlice ulja
Priprema
- Mikserom umutiti brašno, sol i vodu u napisanim količinama, dok ne bude lijepo glatko.
- Kad je tijesto lijepo glatko, formirati kuglu i lagano je premazati uljem i ostaviti da stoji najmanje 15 minuta.
- Nakon toga razdijeliti kuglu na željenu veličinu. Ja je podijelim na četiri jednaka dijela i od svakoga napravim kuglicu koja opet stoji 15 min.
- Nakon toga svaku kuglicu razvaljati na male kolutove oko 15 cm i premazati ih s uljem. Ostaviti stajati najmanje 15 min.
- Nakon toga svaku razvući na pobrašnjenom stoljnjaku.
- Bundevu naribati ili nasjeckati.
- Dodati sir, vrhnje, sol i biber.
- Na razvučene kore stavljati nadjev i smotati u puž ili trake.
- Peći na 180 st C oko 35-40 minuta.
- Bundevaru prohladiti i uživati uz čašu finog jogurta.
