Knedle od jabuka
Recept:
Sastojci
- 1 velika sočna jabuka
- pirovo brašno
- pirov griz
- 1 žličica cimeta
- 1 vanil šećer
- krušne mrvice
Postupak
- Jabuku naribati i ne cijediti.
- Staviti vodu za kuhanje knedli da zavrije.
- U jabuke dodati toliko brašna i griza da se mogu lijepo formirati knedle i da se u ruci knedla ne raspada. Ja sam stavila omjer brašna i griza pola-pola. Za tu moju jednu jabuku trebalo je cca 2. žlice brašna i 2. žlice griza. Moguće da će kod vas biti drugačije i to je ok.
- Istovremeno s brašnom i grizom dodati cimet i vanil šećer.
- Odmah pošto ste formirali knedle stavljate ih u vodu koja vrije i smanjite temperaturu da lagano kuha.
- Knedle će brzo isplivati na površinu vode, ali ostavite ih da još kuhaju lagano cca 5 minuta.
- U ovisnosti kakvu ste jabuku imali moguće da vam knedle budu “čupave”, tada ih prije stavljanja na prepržene krušne mrvice možete uvaljati u suhe krušne mrvice i blago formirati, a nakon toga prepržiti na još mrvica koje ste prepržili na malo ulja ili maslaca.
Savjet
Ovaj recept je kao što možete vidjeti dosta općenit i bez gramaže, ali to je s toga što je tako jednostavan i s malo namirnica i radnji. Važno je samo dobiti masu koju ćete rukama moći bez problema formirati u knedlu. I svakako ih nakon stavljanja u uzavrelu vodu kuhajte na laganoj temperaturi.
Meni su knedle bile dovoljno slatke bez da im pri jelu dodajem šećer. Ako želite veći hedonizam možete ih poslužiti s vrhnjem, žlicom pekmeza ili već s onim što vaša mašta odabere.
Knedlama svakako treba dati šansu, jer su iz kategorije jednostavno, jeftino, fino, zdravo …